旭众牌包子机,全国联保品质放心

    
收藏本站
    
产品列表
产品搜索
新闻中心

食品加工‘神器’夹层锅

带您了解真空包装机

橙汁营养价值,多C多漂亮!!!

如何选购物料粉碎机

有了蔬菜清洗机再也不用担心洗不

新时代的酥饼设备--酥饼机 

选用全自动包子机创业要注意的几

打破传统蒸包的速冻包子工艺技术

首页 > 新闻动态

搅拌机的工作原理、结构和主要部件

来源:搅拌机 发布时间:2015-7-2 16:59:29 点击量:0

  搅拌机是食品加工中常用的搅拌调和装置,搅拌物料主要是粘稠浆体,如生产软糖、半软糖的糖浆,生产蛋糕、杏元的面浆,蛋液以及花式糕点上的装饰乳酪等。由于这些物料的粘度一般均低于和面机搅拌的物料,故搅拌机的转速比一般和面机高,通常在70-270r/min范围之内。

搅拌机的工作原理
  搅拌机操作时,搅拌器高速旋转,强制搅打,被调和物料充分接触并剧烈摩擦,从而实现混合、乳化、充气及排除部分水分的作用。如在制备充气糖果的生产中,将浸干蛋白、蛋白发泡粉、浓糖浆,明胶泡的液等混合后得到洁白、多孔机构的充气糖浆。打蛋机有立式与卧式两种结构,常用的多为立式打蛋机。近年来,随着食品工业发展的需要,又出现了一些小型的台式搅拌机。

立式搅拌机结构和主要部件
  常用的搅拌机多为立式,由搅拌器、容器、传动装置及容器升降机等组成。打蛋机工作时,电动机通过传动机构带动搅拌器转动,搅拌器按一定规律与容器相对运动搅拌物料,搅拌器的运动规律在相当大程度上影响着搅拌效果。搅拌器由搅拌桨和搅拌头组成,搅拌桨在运动中搅拌物料,搅拌头则使搅拌桨相对于容器形成公转与自转的运动。
 


←[上一个新闻:汤圆成型机工作原理]        [下一个新闻:做包子用到和面机操作方法和维修保养]→