猪肠粉，猪肠粉的蒸制与沙河粉相似，传统做法是以竹窝盛稀米浆蒸成薄粉皮，再将粉皮卷起成长条形，因其状如猪肠而得名，也称“卷粉”。现代工艺以机器代替手工，由河粉机改造添加猪肠粉机头制作，形状统一，口感丰富。

传统做法需要人工操作，把煮锅填满沸水，套上蒸布，将调制好的米浆涮在蒸布上，当薄薄的米浆被蒸汽蒸熟时，用特制的竹棍挑起粉皮再卷起。手工制作速度相当慢，而且对人工要求严格，需要掌握涮米浆的薄厚度，还需要掌握制作时间及温度。猪肠粉机就不同啦，那您知道猪肠粉机是如何生产猪肠粉的吗？

使用猪肠粉机，只需要您开机，将沸水注入猪肠粉机中，待温度计上的温度达到要求，只需要将调制好的米浆导入输浆桶中，在猪肠粉机头下摆放盘子即可。待粉皮蒸煮后会自动、连续输送到猪肠粉机头中卷起成长条跌入盘中。

是不是觉得猪肠粉机其实和手工制作方法一样呢？但是，想要挑战传统工艺，不仅仅是手法一样就能战胜的了。使用猪肠粉机的好处有：1、生产产量高，猪肠粉机是您开机即用，连续制作的，比起手工制作，效率将会提升很多。2、猪肠粉机是经过专业加工制造的，无需您时刻掌控米浆薄厚，只要开机前调好，每一张卷粉厚度都是一样的。3、猪肠粉机无需您掌握蒸粉的温度，开机加热就能使用，还有温度计随时提示您蒸粉温度，保证猪肠粉生产更完美。

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